CHESTNUT CREAM

I remember there was a time when I was really interested how chestnuts tasted. I tried these delicious small things for the first time when I went to Vienna before Christmas when I was at high school.
Last year I watched Rachel Khoo BBC series and I have decided to try her chestnut cream recipe. It is delicious! and it can be eaten with crepes, toasts, waffles, cakes etc.

CHESTNUT CREAM

// You can watch it here //

INGREDIENTS:

• 200 g cooked chestnuts (you can buy them in supermarket)
• 250 ml double cream
• 2 TBS cane sugar
• 1 vanilla pod
• 1 & 1/2 TBS cognac (optional)

METHOD:

Remove seeds from vanilla pod and add them all together with the rest of ingredients to a medium size pan. Simmer for about 10 minutes. Take out vanilla pod and blend until paste is smooth. And it is ready! 

·······························································

in Polish


Pamiętam jak bardzo byłam zainteresowana smakiem kasztanów. Raz przed świętami Bożego Narodzenia pojechałam do Wiednia i właśnie tam po raz pierwszy próbowałam tych pyszności.
W zeszłym roku oglądałam serię BBC z Rachel Khoo i postanowiłam spróbować jej przepisu na krem z kasztanów. Jest pyszny i można go serwować z naleśnikami, tostami, goframi, ciastami itp.

KASZTANOWY KREM

// obejrzyjcie tutaj //

SKŁADNIKI:

• 200 g ugotowanych kasztanów
• 250 ml śmietanki min. 30%
• 2 stołowe łyżki cukru trzcinowego
• 1 laska wanilii
• 1 i pół stołowej łyżki koniaku (opcjonalnie)

WYKONANIE:

Kasztany, śmietankę i cukier włożyć do rondla. Wyskrobać ziarenka wanilii i wraz z laską włożyć do pozostałych składników. Gotować na małym ogniu przez około 10 minut. Następnie wyjąć laskę wanilii i zmiksować na gładką masę za pomocą blendera. Gotowe!